cialda El MIrador

Morola El Mirador

15,00

Confezione da 50pz di pregiate cialde El MIrador. Un caffè molto strutturato adatto ad essere degustato con calma come caffè del pomeriggio, bassissimo indice di caffeina. Da abbianare ad un frollino o ad un biscotto di pasta di mandorle per un piacevole momento di relax.

Sul punto più alto della nostra piantagione abbiamo realizzato una piazzetta dalla quale ammirare il panorama selle montagne di fronte, nell’assoluto silenzio si riesce a sentire il fragore delle acque di una piccola casta del fiume Rio Colorado che scorre a valle, sul sinistro, ripidissimo ma l’unicio pratricabile hanno trovato dimora gli alberi di caffè delle varietà pregiate: Catuai, Typica, Bourbon, Obata, Ihcafe90, lavorate con la tecnica de semilavato con essiccazione naturale  in serre al sole.

Il nostro El Mirador è coltivato in collaborazione con la Cooperativa Las Capuscas ,della quale facciamo parte, ed situato nella regione di Santa Rosa de Copàn in Honduras ad un’altitudine compresa tra i 1.000 e i 1.300 m.s.l.m.   Il nostro El Mirador esprime pienamente il nostro concetto di caffè socialmente rsponsabile, in quanto ne conosciamo la storia sin dal chiccho che abbiamo piantato per ottenere gli alberi sino al penultimo anello finale…lacsciamo a a Voi il piacere di compire l’ ultima azione di inserire la cialda El Mirado nella vostra macchina (noi consigliamo una Vale o Una Alise) per estrarre il vostro pregiato espresso, nel quale potrete riscontrare:  Un corpo medio e setoso al palato.  Piacevoli note degli Agrumi che accompagnano la percezione medio/alta dell’acidità. La dolcezza si rivela con la sensazione aromatica dello zucchero grezzo di canna. L’amaro è lievissimo ed quello tipico del cacao.

 

Questo espresso rappresenta lo stato dell’arte delle cialde Morola e rientra a pieno diritto tra i caffe Specialty. Per questa miscela possiamo garantire qualcosa unico ed esclusivo che pochissimi altri al Mondo possono certificare di conoscere le persone e di averle istruite ad assaggaire il prodotto finale preparato in espresso, conoscere il luogo d’origine fino ad esserne divenuti proprietari, conoscere la specie botanica degli alberi con la massima certezza grazie ai test del DNA fatti mediante DNA Analytica, uno spin off dell’Università di Trieste,  conoscere e potersi fidare dell’importatore ed in fine poter applicare le migliori tecniche di tostatura frutto dello sviluppo continuo dell’esperienza del nostro gruppo Umami Honduras è davvero qualcosa di unico e non facilmente ripetibile. Come esclusiva e non facilmente ripetibile con una cialda sono le sensazioni che si provano degustando al nostra Morola el Mirador.Il basso contenuto di caffeina lo rende un caffè adatto a tutti i momenti della giornata e particolarmente indicato quale caffè da bere durante una piacevole conversazione tra amici affiancato da pasticcini artigianali di pasta di mandorla.

Contenuto:  Arabiche provenienti dalla piantagione Humami Honduras situata nel rione di Coban ad una altitudine di 1.300metri. Una selezione di Catuai, Typica, Bourbon, Obata, Ihcafe90, lavorate con la tecnica de semilanato con essiccazione naturale  in serre al sole.

Formato: singola carta filtro da 7,5 g in busta alimentare (triplice accoppiato) sigillata con azoto per consentire alla miscela di conservare al meglio tutte le caratteristiche organolettiche, con scadenza a due anni dalla data di produzione indicata sulla cialda.  Disponibile in confezioni da 50 cialde. Su richiesta sono disponiobili imballi con differenti pezzature.

Utilizzo: Macchine Espresso a cialde in carta filtro con standard 44mm. Noi consigliamo l’utilizzo della Alise o della Vale nella quel potrete notare la particolare caratteristica della cialda El Mirador di erogare crema sin dall aprimissima goccia sino all’ultimo. In caso di emergenza potrete anche usarle con la Moka per cialde di Morola.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 21 x 26 x 11 cm

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