cialda el Mirador

Morola El Mirador

15,00

Confezione da 50 pz di pregiate cialde el Mirador. Un caffè molto strutturato adatto ad essere degustato con calma come caffè del pomeriggio e con un bassissimo indice di caffeina. Da abbinare ad un frollino o ad un biscotto di pasta di mandorle per un piacevole momento di relax.

El Mirador: un caffè che omaggia il territorio

Sul punto più alto della nostra piantagione abbiamo realizzato una piazzetta dalla quale ammirare il panorama selle montagne di fronte. Nell’assoluto silenzio si riesce a sentire il fragore delle acque di una piccola cascata del fiume Rio Colorado che scorre a valle. Sul lato sinistro, ripidissimo ma l’unico praticabile, hanno trovato dimora gli alberi di caffè delle varietà pregiate: Catuai, Typica, Bourbon, Obata, Ihcafe90, lavorate con la tecnical de semilavato con essiccazione naturale in serre al sole.

El Mirador: un caffè socialmente responsabile

Il nostro Morola El Mirador è coltivato in collaborazione con la Cooperativa Las Capucas, della quale facciamo parte, situato nella regione di Santa Rosa de Copàn in Honduras a un’altitudine compresa tra i 1.000 e i 1.300 m s.l.m. Il nostro Morola El Mirador esprime pienamente il nostro concetto di caffè socialmente responsabile, poiché ne conosciamo la storia sin dal chicco che abbiamo piantato per ottenere gli alberi sino al penultimo anello finale. Lasciamo a Voi il piacere di compiere l’ultima azione: inserire la cialda Morola El Mirador nella vostra macchina (noi consigliamo una Vale o una Alise) per estrarre il vostro pregiato espresso. In tazza potrete riscontrare un corpo medio e setoso al palato con piacevoli note di Agrumi che accompagnano la percezione medio-alta dell’acidità. La dolcezza si rivela con la sensazione aromatica dello zucchero grezzo di canna. L’amaro è lievissimo ed è quello tipico del cacao.

El Mirador: lo Specialty coffee di Morola Caffè Italiano

Questo espresso rappresenta lo stato dell’arte delle cialde Morola e rientra a pieno diritto tra i caffè Specialty. Per questa miscela possiamo garantire qualcosa unico ed esclusivo che pochissimi altri al Mondo possono certificare. Vi garantiamo, infatti, di conoscere le persone e di averle istruite ad assaggiare il prodotto finale preparato in espresso. Conosciamo il luogo d’origine fino ad esserne divenuti proprietari. Conosciamo la specie botanica degli alberi con la massima certezza grazie ai test del DNA fatti mediante DNA Analytica, uno spin-off dell’Università di Trieste. Possiamo fidarci di un importatore fidato e, infine, sappiamo applicare le migliori tecniche di tostatura, frutto dello sviluppo continuo dell’esperienza del nostro gruppo Umami Honduras. Tutto questo è davvero qualcosa di unico e non facilmente ripetibile. Esclusive e difficilmente ripetibili con una cialda sono anche le sensazioni che si provano degustando il nostro El Mirador. Il basso contenuto di caffeina lo rende un caffè adatto a tutti i momenti della giornata. Risulta, poi, particolarmente indicato da bere durante una piacevole conversazione tra amici affiancato da pasticcini artigianali di pasta di mandorla.

Lo scorso 8 ottobre 2020, inoltre, Morola El Mirador è stata insignita della Medaglia d’Oro 2020 dall’Istituto Internazionale degli Assaggiatori di Caffè (IIAC) per la categoria D delle cialde monodose. Un motivo in più per assaggiarlo!

Caratteristiche

Contenuto:  Arabiche provenienti dalla piantagione Umami Honduras situata nel rione di Coban ad una altitudine di 1.300 metri. Una selezione di Catuai, Typica, Bourbon, Obata, Ihcafe90, lavorate con la tecnica del semilavato con essiccazione naturale  in serre al sole.

Formato: singola carta filtro da 7,5 g in busta alimentare (triplice accoppiato) sigillata con azoto per consentire alla miscela di conservare al meglio tutte le caratteristiche organolettiche, con scadenza a due anni dalla data di produzione indicata sulla cialda.  Disponibile in confezioni da 50 cialde. Su richiesta sono disponibili imballi con differenti pezzature.

Utilizzo: Macchine Espresso a cialde in carta filtro con standard 44mm. Noi consigliamo l’utilizzo della Alise o della Vale. In queste macchine, infatti, potrete notare la particolare caratteristica della cialda el Mirador di erogare una piacevole crema sin dalla primissima goccia all’ultima. In caso di emergenza potrete anche usarle con la Moka per cialde di Morola.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 21 x 26 x 11 cm

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